选鲜嫩肉厚大角青椒，去芯，不加油先把锅烧上3分钟。
再小火放入青椒反复煸炒到皮快干且斑点密布起锅。
洗锅,然后放油，烧沸，将青椒再投入，放豆豉酱，略焖片刻。
直到将青椒焖至微蔫。
最后装碗,放味精、酱油少许,醋适量,搅拌,就OK了。
不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。
所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。
