如图：把葱段和姜片放在鱼上和鱼腹中，再用筷子挑取少量猪油对鱼身和鱼腹进行涂抹，注意，鱼的两面都需要进行涂抹。

注意不需要用猪油的话，用花生油或橄榄油也可以。

中火蒸５到７分钟即可，因为鱼的大小不一样，所以有时所花的时候也是不同的，下面是从网上搜索来的判断蒸鱼是否已经熟透的方法，大家可以参考一下。

如何判断蒸鱼是否熟透可食：
１、鱼眼向外突出，表明它的整个身体已经熟透。
２、筷子可以轻松从鱼的身体刺入，表明鱼已经可以食用。
３、蒸鱼时留在盘子中的鱼水如果较为清流，那表明鱼已经蒸透；相反，则说明蒸鱼还需要一段时间，直至鱼水显得清澈为止。